Tortilla Paraguaya: Receta Casera Crujiente y Fácil de Hacer

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 gramos de queso Paraguay o queso fresco
• 1 taza de harina de maíz o trigo
• 200 ml de leche fresca
• 2 mazos de cebollita de verdeo picada
• Aceite (cantidad necesaria)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Agregar a la leche una pizca de sal y mezclar.

2. 2

   Verter los huevos en un bol y batirlos hasta que se forme espuma.

3. 3

   Echar la leche en el bol y mezclar hasta que se integre bien con el huevo.

4. 4

   Adicionar poco a poco la harina y continuar mezclando cuidando que la mezcla se mantenga con una apariencia semi-líquida.

5. 5

   Incorporar en la preparación la cebolla de verdeo, agregar también el queso desmenuzado y mezclar un poco más.

6. 6

   A continuación poner a calentar una sartén del tamaño adecuado con aceite en la cantidad necesaria. Cuando el aceite esté bien caliente con una cuchara verter un poco de la mezcla y darle la forma de tortilla. Esperar a que tome un aspecto dorado y luego darle vuelta para que se dore del otro lado. Repetir el mismo proceso con las demás tortillas y hasta acabar la mezcla.

7. 7

   Poner las tortillas obtenidas en papel absorbente para sacarles el exceso de aceite. Servir y consumir bien caliente para mayor disfrute.