Chupín de Pescado: Receta Tradicional Fácil de Hacer

Ingredientes

• 6 filetes de surubí
• Manteca (para untar la bandeja)
• 1 1/2 papa
• 4 cebollas
• 4 locotes
• 2 tomates grandes
• 2 mazos de cebollita de verdeo
• 200 g de queso Paraguay
• 200 g de crema de leche
• 2 cucharadas de mostaza
• Sal, pimienta, comino y orégano a gusto

Preparación

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   Preparación de los ingredientes: Lava bien todas las verduras. Corta las papas, cebollas, locotes y tomates en rodajas gruesas. La cebollita de verdeo también debe ser picada en trozos medianos.

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   Armado del plato: Unta una bandeja con manteca. Coloca las rodajas de papa cubriendo toda la base. Encima, pon las filetes de pescado y salpimienta a gusto. A continuación, agrega los morrones, cebolla y tomate, finalizando con la cebollita de verdeo.

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   Cocción inicial: Precalienta el horno a 250 °C. Coloca la bandeja en el horno durante 15 minutos para que las verduras y el pescado comiencen a cocinarse.

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   Incorporación de la crema y especias: Retira la bandeja del horno y agrega la crema de leche, mostaza, comino y una pizca de sal. Mezcla ligeramente para que los sabores se integren bien. Devuelve la bandeja al horno y cocina por 25-30 minutos más.

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   Finalización con queso: Cuando todo esté casi listo, retira nuevamente la bandeja y espolvorea el queso Paraguay rallado. Añade orégano al gusto. Vuelve a hornear hasta que el queso se derrita completamente y adquiera un color dorado.