Ensalada de cuscús con feta

Ingredientes

• 50 grammes de graines de couscous ((ici sans gluten, voir introduction))
• 8-10 tomates cerises noires (ou rouges)
• 1 oignon nouveau rouge
• 1/4 de concombre
• 20 grammes de feta
• coriandre fraîche
• sel & poivre
• 1/2 c. à soupe huile d'olive
• 1/2 citron, en jus

Preparación

1. 1

   Réhydratez le couscous : versez le couscous dans un saladier et ajoutez le même volume d'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Détacher les grains avec une fourchette.

2. 2

   Lavez vos légumes. Emincez l'oignon, coupez la tomates en quartiers et le concombre en tranches puis en 4.

3. 3

   Dans un bol mélangez les légumes et le couscous.

4. 4

   Ajoutez dessus la feta en morceaux.

5. 5

   Assaisonnez avec la coriandre fraîche (ou menthe), du sel, du poivre, l'huile d'olive et le jus de citron. Dégustez!