Receta de mantequilla de almendras

Ingredientes

• 300 gr de almendras crudas (sin piel)
• 1 pizca de sal marina
• 1 cda de aceite de almendras (o aceite neutro)

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 170 °C.

2. 2

   Esparce las almendras en una bandeja.

3. 3

   Tuesta las almendras en el horno de 10 a 12 minutos a 170 °C. A la mitad de cocción, muévelas para lograr un tostado parejo.

4. 4

   Retira del horno y deja reposar hasta que estén tibias.

5. 5

   Incorpora las almendras en un procesador potente.

6. 6

   Procesa hasta que tengas una textura arenosa.

7. 7

   Procesa nuevamente para que la almendra vaya desprendiendo su aceite natural.

8. 8

   Mientras vas procesando, pausa por momentos para raspar las almendras que se adhieren en las paredes del procesador.

9. 9

   Continúa procesando hasta lograr una pasta homogénea, sedosa y untuosa.

10. 10

    Incorpora la pizca de sal marina y el aceite de almendras o neutro. Mezcla ligeramente hasta integrar.

11. 11

    Pasa la mantequilla de almendras a un envase hermético y estará lista para disfrutar.