Ensalada Rusa Paraguaya: Receta Fácil y Rápida con Mayonesa

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 2 zanahorias grandes
• 1 taza de arvejas​
• 2 huevos
• 1 remolacha mediana
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación

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   Cocinar las papas y zanahorias: Pela y corta las papas y las zanahorias en cubos pequeños. Hierve en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja enfriar.

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   Cocinar la remolacha: Hierve la remolacha durante 30-40 minutos hasta que esté suave. Déjala enfriar, pélala y córtala en cubos pequeños.

3. 3

   Cocinar los huevos: Hierve los huevos durante 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cubos.

4. 4

   Cocinar los arvejas: Cocina los arvejas en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelos y deja enfriar.

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   Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las papas, zanahorias, arvejas, huevos y remolacha. Añade la mayonesa, la mostaza (opcional), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.

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   Servir: Decora con perejil fresco si lo deseas. Sirve fría y disfruta de esta colorida ensalada.