Fugazza Casera: Receta Tradicional con Jamón y Queso

Ingredientes

• 1/2 kilo de harina leudante
• 15 gramos de levadura
• 150 gramos de margarina
• Una taza de leche descremada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• Ingredientes para el relleno
• 3 tomates picados en trozos pequeños
• 150 gramos de queso mozzarella
• 150 gramos de jamón cocido
• 5 huevos cocidos
• 10 aceitunas sin carozo
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Colocar la harina en un recipiente y formar un volcán o corona.

2. 2

   En el centro, añadir la sal, la levadura, el huevo y la margarina.

3. 3

   Mezclar y amasar. Poco a poco agregar la leche y seguir amasando hasta formar una masa homogénea.

4. 4

   Dejar descansar la masa por 10 minutos, bien tapada con un trapo.

5. 5

   Estirar la masa y dividir en dos partes.

6. 6

   Esparcir una parte de la masa en un molde de tarta.

7. 7

   Colocar el relleno sobre la masa. Primero los tomates, luego el queso y el jamón cocido. Por ultimo las aceitunas y el huevo cocido picado en rodajas.

8. 8

   Agregar un poco de aceite de oliva.

9. 9

   Tapar la fugazza con la otra parte de la masa.

10. 10

    Pintar la superficie con huevo batido.

11. 11

    Llevar al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa se vea dorada.

12. 12

    Retirar del horno y servir.