Risotto cremoso de manzana y queso Tomme de Savoie

Ingredientes

• 50 grammes de riz Arborio
• 1/2 oignon rouge
• huile d'olive
• 1 petite pomme
• 25 grammes de tomme de Savoie
• sel & poivre
• quelques feuilles de sauge

Preparación

1. 1

   Commencez par émincer votre oignon. Faites le ensuite revenir dans une casserole à feu vif avec un filet d'huile d'olive.

2. 2

   Une fois l'oignon translucide, ajoutez le riz et faites le revenir 2-3 minutes (pour qu'il dore).

3. 3

   Ajoutez de l'eau (ou du bouillon de légumes)pour recouvrir le riz, salez et poivrez et baissez à feu moyen. Mélangez régulièrement.

4. 4

   Pendant que le risotto cuit, râpez votre pomme et ajoutez la au risotto. Mélangez bien et ajoutez de l'eau si celle-ci a été complètement absorbée.

5. 5

   Continuez à mélangez régulièrement le risotto, et ajoutez de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce que celui-ci sont cuit (grains fermes mais fondants), soit environ 20 minutes.

6. 6

   Une fois votre risotto cuit, retirez du feu et ajoutez la tomme râpée. Mélangez bien.

7. 7

   Sur la plaque encore chaude, placez une petite poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive et faites y revenir pendant quelques minute vos feuilles de sauge jusqu'à ce que celles-ci soient un peu craquantes.

8. 8

   Servez votre risotto dans un bol avec du poivre et la sauge. Dégustez!