Espaguetis con almejas, un delicioso plato italiano

Ingredientes

• 250 gramos de almejas
• agua fría
• sal
• 50 mililitros de vino blanco
• 200 gramos de espaguetis
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 cayena
• 1 ramita de perejil fresco
• 1/2 limón

Preparación

1. 1

   Introduce las almejas en agua fría y 1 cucharada de sal. Deja reposar 30 minutos. Retíralas cuidadosamente, evitando remover el fondo.

2. 2

   Añade en una sartén las almejas junto con el vino blanco. Tapa y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran (1 minuto). Retíralas en cuanto se abran. Reserva las almejas y el líquido de cocción.

3. 3

   Cuece los espaguetis en agua y sal el tiempo indicado en el paquete. Calienta en una sartén el aceite y sofríe el ajo picado y la cayena. Retira la cayena. Incorpora los espaguetis escurridos y mezcla.

4. 4

   Añade las almejas junto con un par de cucharadas del líquido de cocción y un poco del agua de la pasta. Espolvorea perejil y agrega un chorrito de zumo de limón y un poco más de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.

5. 5

   ¡Disfruta este plato de espaguetis con almejas lleno de sabor mediterráneo!