Espaguetis negros a la marinera, ¡una combinación llena de sabor!

Ingredientes

• 180 gramos de espaguetis de calamar
• 100 gramos de mejillones
• 6 gramos de langostinos
• 100 gramos de gula (sucedáneo de angulas)
• 3 pimientos picantes
• 2 dientes de ajo
• 15 gramos de espinacas
• 2 cucharaditas de lecitina de soja
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. 1

   Lamina el ajo y los pimientos picantes. Limpia los mejillones y langostinos sin retirar la cola y reserva las cáscaras y las cabezas.

2. 2

   Añade las cáscaras y cabezas de langostinos en una sartén caliente con aceite y fríe por dos minutos. Pasa las cáscaras a un colador sobre una sartén.

3. 3

   Agrega los ajos y los pimientos picantes . Añade los langostinos y una pizca de sal. Retirar cuando estén hechos.

4. 4

   Cuece los espaguetis por 6-8 minutos. Pon una cazuela al fuego y añade agua y los mejillones. Cuando estén abiertos, retira los mejillones de la cazuela. Reserva el agua de la cocción.

5. 5

   Vierte en un vaso de batidora las espinacas, la lecitina y el agua de los mejillones . Bate hasta obtener una capa espumosa.

6. 6

   Sirve los espaguetis negros , decora con la espuma de espinacas y prepárate para disfrutar de esta deliciosa receta.