Ka'i Ku'a: Receta Tradicional Paraguaya de Humitas de Maíz

Ingredientes

• 10 choclos con chala
• 5 cucharadas de manteca
• 250 gramos de queso Paraguay
• Sal al gusto

Preparación

1. 1

   Lo primero que se debe hacer retirar las chalas del choclo y proceder a lavarlas. Reservar.

2. 2

   Como siguiente paso se debe desgranar los choclos y molerlos o licuarlos, luego juntarlo con el queso Paraguay, la manteca y sal al gusto. Posteriormente mezclarlos hasta conseguir una masa homogénea.

3. 3

   Luego se debe colocar una porción en cada chala, cerrar y anudar en los extremos y en el medio. Justo este último anudado será el que le dé la forma de ka'i ku'a (cintura de mono).

4. 4

   Una vez armados todos los ka'i ku'a, colocarlos en una olla con suficiente agua y un poco de sal. Dejar hervir por unos 30 minutos.

5. 5

   Retirar, abrir las chalas y servir caliente o frío. Se pueden acompañar con un delicioso pesto, cebolla en julianas o una salsa de tu preferencia.