Polenta cremosa con feta y tomates asados

Ingredientes

• 10-12 tomates cerises de différentes couleurs
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 1 c. à café de thym séché (ou origan)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre de canne (ou sucre roux)
• 50 grammes de polenta précuite
• 30 grammes de feta
• poivre
• basilic frais

Preparación

1. 1

   --- Tomates rôties ---

2. 2

   Préchauffez votre four à 200°C. Lavez vos tomates et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. 3

   Ajoutez l'huile d'olive sur les tomates, le thym, une pincée de sel et une pincée de sucre. Enfournez à mi-hauteur et laissez les rôtir 10-15 minutes.

4. 4

   --- Polenta ---

5. 5

   Faites cuire la polenta selon les instructions de l'emballage. Ici, faire bouillir 4 volumes d'eau salée pour 1 volume de polenta. Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif (avec une cuillère ou spatule en bois) jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ôter du feu après 2 à 3 minutes. Ajoutez la feta en fin de cuisson et mélangez bien.

6. 6

   Versez la polenta dans un bol. Poivrez. Ajoutez ensuite les tomates rôties et versez sur la polenta le "jus" de cuisson des tomates. Ajoutez du basilic frais. Dégustez!