Chipa Guazú: Receta Paraguaya Tradicional de Maíz y Queso

Ingredientes

• 1 kilo de choclo tierno
• 5 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de manteca
• 2 cebollas
• 300 gramos de queso Paraguay
• Sal al gusto

Preparación

1. 1

   Pelar y cortar las cebollas en cuadritos.

2. 2

   En una sartén poner a calentar 3 cucharadas de manteca y agregar la cebolla picada con una pizca de sal. Freír hasta que la cebolla tome una apariencia transparente y reservar.

3. 3

   El siguiente paso es licuar el choclo, los huevos, la cebolla, el aceite y la leche. Para facilitar el licuado es recomendable dividir los ingredientes en 3 partes, licuar todo hasta obtener una mezcla de consistencia pastosa.

4. 4

   Colocar la mezcla obtenida en un recipiente del tamaño adecuado, agregar queso desmenuzado, sal al gusto, y mezclar hasta que se integren bien los ingredientes.

5. 5

   A continuación engrasar un molde de vidrio o metal de 20 cm y verter el preparado.

6. 6

   Calentar el horno a 180° y poner a hornear la preparación durante unos 45 minutos o hasta que tome una apariencia dorada.