Tuco de carne

Ingredientes

• 1 cucharadas de aceite
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada fina
• 2 zanahorias picadas en cubos y 1/2 pimentón rojo sin semillas picado, opcional
• 1 lata de tomates en cubos (400 gramos aproximadamente)
• 1 lata de salsa de tomates (225 gramos)
• unas ramitas de orégano o 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

1. 1

   En una sartén grande, calentar a fuego medio-alto el aceite. Cuando esté caliente, agregar la carne y separarla con una cuchara para que cubra toda la sartén. Sazonar con sal y pimienta. Dejarla dorar por 3-5 minutos; dar vuelta y dorar por el otro lado 3-5 minutos.

2. 2

   Agregar la cebolla picada fina, las zanahorias y el pimentón (si se usan) y revolver; cocinar por 5 minutos revolviendo ocasionalmente, agregar los tomates en cubos y la salsa, agregar el orégano fresco o seco o el laurel.

3. 3

   Probar, ajustar la sazón, dejar cocinar a fuego lento tapado por 5-10 minutos o más, agregar la cucharada de mantequilla y revolver muy bien.

4. 4

   Servir sobre tallarines o arroz.