Hamburguesa de soja | Vegana y fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de proteína de soja;
• 1/2 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Temperos (usei páprica defumada, cominho, pimenta do reino e sal)
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de shoyu;
• Cebolinha a gosto;
• 1/3 de xícara de farinha de trigo;

Preparación

1. 1

   Hidrate a proteína de soja colocando em uma panela com água e suco de limão ou vinagre. Deixe ferver em fogo médio. Escorra a água em uma peneira, lave a proteína de soja com água fria e em seguida esprema bem para retirar todo o excesso de água, deixando a proteína de soja bem sequinha;

2. 2

   Coloque 2/3 da proteína em um processador junto com a cebola, o alho, os temperos e o suco de limão;

3. 3

   Bata por alguns segundos e depois adicione essa mistura junto com o restante da proteína, o shoyu e a cebolinha;

4. 4

   Por último, acrescente a farinha de trigo até dar liga para moldar os hambúrgueres;

5. 5

   Faça os discos e finalize grelhando na frigideira com um fio de azeite até dourar bem dos dois lados.