Espaguetis napolitana

Ingredientes

• 250 gramos de espaguetis
• sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 80 gramos de cebolla
• 1 diente de ajo
• 400 gramos de tomates envasado
• pimienta negra molida
• 4 hojas de albahaca
• 50 gramos de queso parmesano

Preparación

1. 1

   Hervimos en una olla con sal 250 g de espaguetis el tiempo que nos indique el fabricante.

2. 2

   Mientras se cuece la pasta, calentamos 1 cucharada de aceite a fuego medio y sofreímos 80 g de cebolla pelada y picada durante 5 minutos. Agregamos 1 diente de ajo prensado y cocinamos 1 minuto más.

3. 3

   Agregamos 400 g de tomates envasados a la sartén (pueden ser enteros, troceados o triturados, según la textura deseada), salpimentamos, removemos y cocinamos el conjunto durante 15 minutos, para que los tomates pierdan su agua y conseguir así una salsa más concentrada y sabrosa.

4. 4

   Escurrimos los espaguetis una vez estén al dente y los añadimos directamente a la salsa. Mezclamos bien para que se impregnen del tomate y se integren todos los sabores. Servimos los espaguetis a la napolitana con unas hojas de albahaca picadas y 50 g de queso Parmesano rallado.