Sopa de garbanzos - ¡La receta perfecta para el invierno!

Ingredientes

• 100 gramas de grão de bico cozido
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Fio de azeite
• Azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 alho poró cortado em rodelas finas
• 300 gramas de grão de bico cozido
• 1 batata cortada em cubos
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto
• 750 ml de caldo de legumes
• Salsinha picada

Preparación

1. 1

   --- Grão de bico crocante ---

2. 2

   Em um recipiente, misture o grão de bico com os temperos.

3. 3

   Coloque na airfryer por 8 minutos à 200°.

4. 4

   Se preferir, pode fazer no forno espalhando o grão de bico em uma forma e levando para assar em 200° por 20 minutos, ou até que os grão estejam crocantes.

5. 5

   --- Sopa de grão de bico ---

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

7. 7

   Em seguida, acrescente o alho poró e refogue mais um pouco.

8. 8

   Coloque na panela o grão de bico cozido e a batata cortada em cubos.

9. 9

   Tempere bem e acrescente o caldo de legumes.

10. 10

    Feche a panela e deixe a sopa cozinhar até que a batata esteja bem macia.

11. 11

    Leve a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme. Você pode bater toda a sopa ou apenas a metade.

12. 12

    Retorne o creme para a panela, acerte o sal, coloque a salsinha e mexa em fogo baixo.

13. 13

    Sirva com o grão de bico crocante, mais salsinha, azeite e castanha ou queijo vegano ralado.