Lasaña con salsa blanca

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida (85%)
• 1 tarro (226 gramos) de salsa de tomates
• 1 tarro (400 gramos) de tomates en cubos.
• 1 cebolla picada en cubitos
• 1 zanahoria picada en cubos
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas (30 gramos) de harina sin polvos de hornear
• 3 tazas de leche entera
• sal, pimienta, nuez moscada
• 1 paquete de fideos de lasaña
• 1 taza de queso rallado
• queso en láminas para cubrir

Preparación

1. 1

   Poner a calentar agua en una olla grande y cocinar los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete.

2. 2

   Hacer la salsa de carne: en una sartén amplia, calentar a fuego medio-alto 1 cucharada de aceite vegetal.

3. 3

   Agregar la cebolla picada fina y la zanahoria y cocinar revolviendo ocasionalmente por 5-8 minutos hasta dorar. Colocar la carne molida en una capa, dejar dorar 3-4 minutos sin revolver, dar vuelta y dorar por el otro lado. Agregar la salsa de tomates y los tomates en cubos, revolver y sazonar con sal y pimienta. Dejar reducir a fuego bajo mientras cocinan la salsa blanca.

4. 4

   Para la salsa blanca, en una olla mediana, derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la harina y cocinar por 1 minuto revolviendo todo el tiempo. Sacar del fuego y agregar la leche en un hilo continuo, siempre revolviendo. Devolver a fuego medio, dejar hervir y espesar, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

5. 5

   Precalentar el horno a 375 °F o 190 °C.

6. 6

   Armar la lasaña en una fuente que pueda ir al horno, enmantequillar ligeramente. Colocar una capa de salsa de carne, una capa de fideos superpuestos para que no queden huecos.

7. 7

   Seguir con una capa de salsa blanca, espolvorear con queso rallado, otra capa de fideos, una capa de salsa de carne, repetir.

8. 8

   Terminar con una capa de fideos, salsa blanca y cubrir todo con queso laminado.

9. 9

   Hornear a 375 °F o 190 °C por 25-35 minutos hasta que esté dorado y burbujeando.

10. 10

    Sacar del horno y dejar reposar 10-15 minutos antes de servir.