Arroz con Coca-Cola y pasas para acompañar tus comidas

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 1 taza de Coca-Cola regular (no light ni zero, ya que no caramelizan igual)
• 1 taza de agua
• 1/3 taza de pasas rubias o negras
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de aceite vegetal
• 1 cda de salsa inglesa
• 1 cdita de ralladura de naranja
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cda de cebolla finamente picada
• 1 hoja pequeña de laurel (opcional para perfumar)
• 1 cda de almendras fileteadas o nueces picadas (opcional para textura)

Preparación

1. 1

   Lava el arroz hasta que el agua salga casi transparente para evitar que quede demasiado pegajoso.

2. 2

   En una olla pequeña, calienta el aceite y la mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3. 3

   Incorpora el arroz y tuéstalo ligeramente durante 2 minutos sin dejar que se queme.

4. 4

   Añade las pasas, la ralladura de naranja, la pizca de canela y la salsa inglesa. Mezcla bien.

5. 5

   Vierte la Coca-Cola y el agua. Revuelve solo una vez.

6. 6

   Agrega la pizca de sal y la hoja de laurel.

7. 7

   Cocina a fuego medio hasta que el líquido comience a burbujear.

8. 8

   Reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar durante 15 minutos sin destapar.

9. 9

   Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de abrir la olla.

10. 10

    Esponja el arroz con un tenedor y, si deseas, añade almendras fileteadas para aportar textura.