Garbanzos con arroz y longaniza

Ingredientes

• 2 cebollas medianas
• 1 cucharadita de comino, orégano seco, paprika
• 2 dientes de ajo picados fino
• 1 hoja de laurel
• 3/4 taza de arroz
• 2 longanizas en trozos
• 1 litro de caldo de vegetales
• 4 1/2 tazas de garbanzos cocidos (yo usé 3 latas de 450 gramos c/u)
• aceite, sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Picar las cebollas en cubos pequeños.

2. 2

   En una olla grande, colocar 1 cucharada de aceite vegetal y calentar a fuego medio-alto. Agregar el comino, el orégano y la paprika. Revolver por 1 minuto.

3. 3

   Agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos, revolviendo.

4. 4

   Agregar el ajo, la longaniza en trozos, la sal, la hoja de laurel y el arroz, revolver bien y cocinar por 3 minutos.

5. 5

   Agregar el caldo. Tapar y cocinar a fuego medio por 10 minutos.

6. 6

   Agregar los garbanzos y seguir cocinando por 5 minutos más.

7. 7

   Probar, ajustar la sazón. Servir caliente.