Fritos de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de queso parmesano, opcional
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite para freír, use de maravilla
• limones y cebollines para servir

Preparación

1. 1

   Lavar y secar la coliflor y cortar en rebanadas de 1 cm de grosor. Cortar el tallo, la parte dura.

2. 2

   Cocinar la coliflor por 5 minutos en el microondas o en agua hirviendo. Si les gusta la coliflor al dente, pueden saltarse este paso.

3. 3

   Preparar el batido, batir los huevos, agregar la harina, el queso parmesano y la leche.

4. 4

   Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

5. 5

   Pasar cada rebanada por el batido y freír 4-5 minutos por lado, hasta que esté dorada.

6. 6

   Sacar a un plato cubierto con toalla de papel absorbente.

7. 7

   Servir con los cebollines picados y limón.