Tallarines con palta

Ingredientes

• 200 gramos de tallarines integrales o blancos
• 1 palta grande madura
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 diente de ajo picado, optativo
• 2 cucharadas de queso crema, optativo
• sal, pimienta

Preparación

1. 1

   En una olla grande y amplia, poner mucha agua con sal y aceite. Poner a calentar a fuego alto.

2. 2

   Una vez que suelte el hervor, NO bajar el fuego y agregar los tallarines, revolver con una cuchara de madera y una vez que suelte el agua el hervor nuevamente poner la alarma por los minutos que diga el envase. Probar y colar.

3. 3

   Por mientras, poner el resto de los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una salsa cremosa. Probar y ajustar la sazón.

4. 4

   Mezclar parte del paquete de fideos, unos 200 gramos, con la salsa de palta y servir de inmediato.