Dulce de Leche Vegano

Ingredientes

• 1 litro de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• Pitada de sal

Preparación

1. 1

   Em uma panela, coloque o leite de coco em fogo baixo até ficar bem quente, não precisa ferver!

2. 2

   Em outra panela, espalhe o açúcar e também em fogo baixo vá derretendo até ficar uma cor âmbar, o famoso caramelo.

3. 3

   Quando o açúcar estiver nesse ponto, jogue com cuidado o leite de coco quente (atenção: é importante o leite de coco star quente para não empedrar tanto o açúcar).

4. 4

   Mexa bem até misturar completamente o açúcar e o leite, deixe em fogo baixo até reduzir e engrossar, voltando para mexer de vez em quando.

5. 5

   Depois de uns 20 a 30 minutos, o leite vai estar bem reduzido e mais grossinho, porém ainda um pouco líquido, esse é o ponto!

6. 6

   Finalize acrescentando a pitada de sal e misturando bem.

7. 7

   Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente fechado, leve para a geladeira e deixe lá por pelo menos 6 horas. Esse tempo na geladeira deixará o doce bem mais cremoso. Está pronto!