Como hacer un rico bistec

Ingredientes

• 1 bistec grande y grueso de unos 600-800 gramos (asiento o posta negra o rosada en Chile, Top Sirloin en EE.UU.)
• aceite
• 2-4 dientes de ajo picados muy finos
• sal, pimienta

Preparación

1. 1

   Calentar una sartén a fuego medio-alto.

2. 2

   Secar ambas caras del bistec con papel absorbente y sazonar solo 1 cara con sal, pimienta y ajo bien esparcido.

3. 3

   Agregar 2 cucharadas de aceite al sartén y colocar el bistec, con la cara sazonada, hacia el fuego. Dejar cocinar sin mover por 4 minutos.

4. 4

   Sazonar con sal, pimienta y ajo la cara superior y voltear y cocinar por 4 minutos más.

5. 5

   Si te gusta como en la foto, sacar del fuego y reposar por 10 minutos en una tabla de cortar cubierta con una budinera o papel de aluminio.

6. 6

   Cortar en rebanadas y servir con sus jugos.