Tomates confitados
Tomates confitados lentamente en el horno con aceite de oliva, hierbas y ajo, perfectos para acompañar carnes, pescados o tostadas. Este confit de tomates realza tus platos de verano.
Ingredientes
- 1.5 kg de tomates (cœur de bœuf par exemple)
- 3.5 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
Preparación
- 1
Mondez vos tomates, c'est-à-dire trempez-les entières dans de l'eau bouillante. Quand la peau éclate, sortez les de l'eau.
- 2
Une fois un peu refroidies, enlevez la peau et coupez les chairs.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les chairs de tomates (pas le liquide, ni les graines).
- 4
Faites cuire à feu moyen et à découvert.
- 5
Quand les tomates deviennent orangées, ajoutez le miel et la cannelle. Laissez cuire ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout de liquide. Cela va prendre 2 ou 3 heures. Mélangez de temps à autres.
- 6
Dégustez chaud ou froid !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de casseroleetchocolat.fr. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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