Espaguetis a la marinera

Ingredientes

• 300 gramos de mejillones
• 10 gambas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• 150 gramos de anillas de calamar
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 200 mililitros de tomate triturado
• 100 mililitros de vino blanco
• 200 gramos de espaguetis
• albahaca fresca

Preparación

1. 1

   Para comenzar prepara la salsa marinera. Lava con cuidado 300 g de mejillones, llévalos a un cazo caliente. Introduce los mejillones y tapa el cazo. Cocina a fuego alto hasta que se abran los mejillones y después resérvalos.

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   Por otro lado limpia 10 gambas quitándoles la tripa . Pon una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén, calienta la sartén y saltea las gambas con un poco de sal hasta que comiencen a coger color. Retira las gambas y saltea también rápidamente 150 g de anillas de calamar con un poco de sal. Reserva también las anillas de calamar junto con las gambas.

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   Corta finamente 2 dientes de ajo y 1 cebolla. Añade a la sartén donde habías salteado el marisco 2 cucharadas de aceite y cocina a fuego medio los ajos y la cebolla con un poco de sal, hasta que la cebolla comience a dorar. Entonces añade 1 pizca de pimienta de cayena y 200 ml de tomate triturado. Pon un poco de sal al tomate y cocina a fuego medio hasta que quede reducido. Entonces vierte 100 ml de vino blanco, sube el fuego y cocina hasta que el alcohol se evapore.

4. 4

   Cuece 200 g de espaguetis en abundante agua salada 1 minuto menos de la que se indica en el paquete. Escurre la pasta y reserva el líquido de cocción.

5. 5

   Añade a la salsa las gambas y las anillas de calamar y 1 cazo del líquido de cocción de los espaguetis. Remueve hasta conseguir integrar bien todos los ingredientes y añade los espaguetis. Cuece todo junto 1 minuto y termina incorporando los mejillones y un poco de albahaca fresca.

6. 6

   Sirve los espaguetis a la marinera recién hechos y disfruta de un plato de pasta diferente. Buon appetito!