Kelewele (Plátano maduro frito picante)
Plátano maduro frito sazonado con especias y jengibre, un aperitivo tradicional ghanés.
30 min3 raciones
Ingredientes
- 2 ripe plantains
- 2 inches ginger
- 1 teaspoon anise seed
- 1 teaspoon cloves
- 4-6 grains of selim
- 1/2 small onion
- Chilli pepper as required
- 2 dashes salt
- Oil for frying
Preparación
- 1
Remove plantain peels and cut into desired sizes. Blend or grind or the spices together. Pour over plantains and add salt.
- 2
Heat oil in a deep fryer. When hot, drop in plantains. Fry till plantains are golden. Serve with roasted groundnuts.
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