Sudado de carne

Ingredientes

• 2 libras murillo ((platanillo, lagarto, shank))
• 2 tazas agua
• 1 cebolla cabezona (blanca picada en julianas)
• 1 tomate (grande picado)
• 1/2 pimentón (rojo picado en julianas)
• 2 ajos (enteros o aplastados)
• 1 cda caldo (res en polvo o un cubo )
• 1/2 cdta comino
• 1 cda pasta tomate
• sazón goya o color (al gusto)
• 1 hoja laurel
• tomillo (al gusto)
• sal (al gusto)
• pimienta ((opcional))

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Detalle del murillo o platanillo.

3. 3

   Lavar los vegetales.

4. 4

   Pelar las papas, ponerlas en un recipiente con agua. Reservar para más adelante.

5. 5

   Picar el pimentón y la cebolla en julianas. Los ajos enteros o aplastados y el tomate cortado no muy pequeño.

6. 6

   Poner en una olla a fuego medio, dos cucharadas de aceite. Dejar calentar y agregar la cebolla con los ajos cuidando que no se quemen.

7. 7

   Agregar el tomate y el pimentón, dejar rehogar un par de minutos.

8. 8

   Agregar el comino, caldo de pollo en polvo o en cubo, laurel, tomillo, sazón Goya o color, pimienta y sal al gusto.

9. 9

   Revolver todo, dejar un poco más.

10. 10

    Agregar la pasta de tomate. revolver todo muy bien.

11. 11

    Incorporar la carne, revolver y dejar un minuto.

12. 12

    Agregar el agua, subir el fuego. Cuando hierba, se baja el fuego a medio bajo, dejar cocinando a medio tapar por 50 minutos.

13. 13

    Agregar las papas enteras o a la mitad. Dejar hervir y cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos más o hasta que la papa esté blanda.