Alitas de pollo al ajillo

Ingredientes

• 1 1/2 cdas aceite (de oliva)
• 4 alas (de pollo cortadas a la mitad)
• 6 dientes ajo
• 1/4 zumo limón (amarillo (opcional))
• 1/4 taza vino (blanco)
• 1/4 taza caldo de pollo (o agua)
• sal y pimienta (al gusto)
• tomillo ( fresco (preferiblemente) al gusto )
• 1 romero (rama)

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Detalle de los ajos. Pueden dejarlos enteros o un poco aplastados pero con la piel.

3. 3

   Poner el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregar las alitas de pollo.

4. 4

   Adicionar las hierbas y los ajos.

5. 5

   Poner sal y pimienta al gusto. Revolver.

6. 6

   Dejar cocinar el pollo hasta que tenga un color dorado, unos 10 minutos o más. Revolver de vez en cuando.

7. 7

   Bajar el fuego a medio. Agregar el vino.

8. 8

   Con ayuda de una cuchara de madera, comenzar a despegar lo oscuro en el fondo de la sartén que es donde está concentrada la sustancia del pollo (deglasar).

9. 9

   Incorporar el zumo de limón y el caldo de pollo (agua), revolver. Verificar sabor, agregar sal y pimienta si es necesario.

10. 10

    Con el fuego en bajo, tapar la sartén y dejar por unos 8-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.