Torta de atún

Ingredientes

• 2 latas atún en agua (198 g (7 oz) o 3 latas (5 oz))
• 3/4 taza miga (pan)
• 3 huevos
• 2 tomates (picados)
• 1/2 taza cebolla (larga o scallions picados)
• 1 diente ajo (picado)
• 4 cdas leche (o agua)
• sal y pimienta (al gusto)
• 1 cda mantequilla
• 1/2 cda aceite (vegetal)

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Corte cebolla, tomate y ajo

3. 3

   Colar el atún y desmenuzarlo con un tenedor.

4. 4

   Batir los huevos.

5. 5

   Enmantequillar un molde perfectamente, agregar miga de pan, no demasiada, retirar el exceso.

6. 6

   Precalentar el horno a 350ºF (176ºC)

7. 7

   Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite y la mantequilla a fuego medio.

8. 8

   Agregar el tomate y el ajo, mezclar.

9. 9

   Adicionar sal y pimienta al gusto. Debe quedar de buen sabor.

10. 10

    Dejar hasta que los tomates estén blandos y el sofrito un poco espeso. Retirar del fuego.

11. 11

    Incorporar la miga de pan, revolver bien con el atún.

12. 12

    Adicionar los huevos batidos, mezclar.

13. 13

    Agregar el guiso o sofrito, mezclar.

14. 14

    Incorporar la leche o el agua. Revolver muy bien.

15. 15

    Verificar sabor.

16. 16

    Vertir la mezcla en el molde, de manera que quede bien repartida.

17. 17

    Llevar al horno precalentado por 30 minutos o hasta que un palillo o la punta del cuchillo salga limpia.

18. 18

    Desmoldar en caliente.

19. 19

    Se puede servir acompañada de vegetales, ensalada, arroz, yuca o papa frita y una buena porción de ensalada o vegetales.