Zanahorias fermentadas al eneldo
La temporada de cosecha a veces rima con sobreabundancia. Hemos encontrado una receta sencilla contra el desperdicio que te permitirá disfrutar de los frutos de tu trabajo durante mucho tiempo. ¡Una receta adictiva para los amantes de los encurtidos!
Ingredientes
- Environ 1kg de carottes
- 20 g sel
- 2 gousses d’ail
- 1 - 2 c. à soupe aneth séché
- Eau
- 2 pots Mason de 500 ml
Preparación
- 1
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
- 2
Dans chaque peau Mason, verser 2 cuillères à café rases de sel (10 g).
- 3
Remplir les pots des bâtonnets de carottes jusqu’à ce qu’ils soient bien coincés, ajouter l’aneth et l’ail puis remplir d’eau pour bien submerger les légumes.
- 4
Refermer les bocaux sans trop les serrer, puis secouer afin de dissoudre le sel dans l’eau.
- 5
Laisser reposer de 3 à 8 semaines. Pour interrompre le processus de fermentation, placer au frigo.
Cocínala con la receta original
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