Batido de Mango y Fresa

Ingredientes

• 1mango, pelado, troceado y congelado
• 1plátano congelado
• 180 ml (¾ taza)leche de coco
• 22,5 ml (1½ cucharadas)miel o sirope de arce
• 300 g (2 tazas)fresas congeladas
• 180 ml (¾ taza)leche de almendras o la leche que prefieras
• 245 g (1 taza)yogur griego o yogur vegetal
• 30 ml (2 cucharadas)miel o sirope de arce

Preparación

1. 1

   Triturar el mango

   Pon el mango y el plátano congelados, la leche de coco y 22,5 ml de miel o sirope de arce en una batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y repártela entre dos vasos altos.

2. 2

   Triturar las fresas

   Limpia la batidora. Añade las fresas, la leche de almendras, el yogur y 30 ml de miel o sirope de arce; tritura hasta que la mezcla quede lisa.

3. 3

   Formar las capas

   Vierte con cuidado la mezcla de fresa sobre la de mango en los vasos.

¿Qué es un batido de mango y fresa?

Es una bebida fría de fruta triturada, servida aquí en dos capas: una de mango y plátano, y otra de fresa y yogur. Los batidos de fruta son habituales en Estados Unidos, donde se preparan con combinaciones variadas de fruta, lácteos o bebidas vegetales.

Esta versión funciona gracias a la fruta congelada, que da cuerpo sin añadir hielo, y a verter las mezclas por separado para conservar el contraste de colores.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 470 calorías, 15g de proteína, 63g de hidratos y 21g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del mango, el plátano, las fresas y la miel o el sirope; la grasa viene principalmente de la leche de coco y el yogur. El yogur aporta buena parte de la proteína. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una tostada o una pequeña porción de avena.

La fruta congelada

Mango y plátano: para la primera capa, utiliza el mango pelado y troceado y el plátano ya congelados. Tritúralos con la leche de coco hasta que no queden trozos.

Fresas: las fresas congeladas aportan la segunda capa y una textura espesa. Si la batidora se atasca, para y remueve la mezcla antes de seguir.

El papel de los líquidos

Leche de coco: acompaña la mezcla de mango y aporta una textura cremosa. Añádela con la miel antes de triturar.

Leche de almendras: se mezcla con las fresas y el yogur. Si cambias a otra leche, mantén la cantidad indicada para que la capa no quede demasiado líquida.

Cómo conseguir capas definidas

Primera mezcla: tritura el mango con el plátano, la leche de coco y la miel hasta que quede uniforme, y repártelo entre los vasos.

Vertido: limpia la batidora antes de preparar la mezcla de fresa. Viértela despacio sobre la capa de mango para que los colores no se mezclen demasiado.

Ajustar el dulzor

Miel: la receta lleva miel en ambas mezclas; también se puede usar sirope de arce. Tritura cada capa por separado para distribuir bien el endulzante.

Fruta madura: el mango y el plátano ya aportan dulzor, así que puedes probar las mezclas antes de servir y ajustar el endulzante a tu gusto.

Textura y servicio

Espesor: la fruta congelada hace que el batido quede denso y frío. Si prefieres una consistencia más fluida, la receta permite elegir la leche que prefieras para la capa de fresa.

Presentación: sirve el batido en dos vasos altos justo después de verter las capas. Así se aprecia mejor el contraste y la textura recién triturada.

Con qué acompañarlo

Desayuno: puedes servirlo junto a tostadas o avena si buscas una comida más completa. El batido ya incluye fruta y yogur.

Merienda: también funciona por sí solo como tentempié frío. Reparte la mezcla en dos vasos para mantener las porciones previstas.

Notas y consejos

• Corta el mango en trozos antes de congelarlo para facilitar el triturado.
• Usa fruta congelada para conseguir una textura espesa sin añadir hielo.
• Limpia la batidora entre capas para que los colores queden diferenciados.
• Si la batidora tiene dificultades, deténla y remueve la mezcla antes de volver a triturar.
• Vierte la capa de fresa poco a poco para conservar el efecto visual.
• Prepara los vasos antes de empezar, ya que el batido se sirve mejor recién hecho.

Variaciones

• Sirope de arce: sustituye la miel por la misma cantidad de sirope en cada capa.
• Yogur vegetal: utiliza yogur vegetal para una alternativa sin lácteos.
• Otra leche: cambia la leche de almendras por la leche que prefieras, manteniendo la cantidad.
• Más mango: aumenta la proporción de mango y reduce algo las fresas para un sabor más tropical.
• Sin endulzante: omite la miel si prefieres depender del dulzor de la fruta.

Errores comunes

• Fruta sin congelar: el batido puede quedar menos espeso; congela el mango y el plátano antes de prepararlo.
• Mezclar las capas: se pierde el contraste de color; limpia la batidora y vierte la segunda mezcla con cuidado.
• Demasiado líquido: la textura puede quedar ligera; mide la leche y elige una leche alternativa sin añadir más cantidad.
• Dejar trozos: las mezclas quedan irregulares; tritura hasta que cada capa esté lisa.
• Servir más tarde: la textura puede cambiar; monta las capas justo antes de servir.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho, cuando las capas aún tienen su textura y aspecto definidos. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y remuévelo antes de beberlo; puede separarse al reposar.

Preguntas frecuentes