Torta de Pan

Ingredientes

• 1 pan baguette (viejo y duro)
• 1 litro leche
• 4 huevos
• 100 gramos mantequilla
• 3/4 taza azúcar
• 1 lata leche condensada (14 oz. ó 397g.)
• 1 cdta extracto de vainilla
• uvas pasas (al gusto)
• 2 cdtas polvo para hornear
• 1/2 cdta bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta sal

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Cortar el pan en pedazos pequeños.

3. 3

   En un bowl se pone a remojar el pan con la leche y se va desmenuzando y mezclando con la mano.

4. 4

   Dejar en reposo esta mezcla por 30 minutos hasta que ablande el pan. Revolver de vez en cuando.

5. 5

   Precalentar el horno a 300°F

6. 6

   Añadir el resto de los ingredientes a la mezcla de manera que todo quede bien incorporado.

7. 7

   Enmantequillar y enharinar muy bien una refractaria de vidrio.

8. 8

   Verter la mezcla en la refractaria y llevar al horno por 2 horas o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.

9. 9

   Sacar la refractaria del horno y dejar enfriar por 1 hora antes de cortar.

10. 10

    Se puede guardar en la nevera por algunos días, en un recipiente con tapa o en bolsa plástica bien sellada. Consumir a temperatura ambiente.