Agua de fresa con leche
El agua de fresa con leche es una bebida mexicana cremosa y fría, hecha al triturar fresas con leche y leche condensada. Se prepara en pocos minutos y resulta ideal para refrescarse en verano.
Ingredientes
- 250 gfresas frescas o congeladas
- 500 mlleche entera
- 15 mlextracto de vainilla
- 150 ml, ajustar al gustoleche condensada
- 500 mlagua
Preparación
- 1
Tritura la mezcla
Pon las fresas, la leche condensada, la leche y el extracto de vainilla en una batidora. Tritura durante 30–50 segundos.
- 2
Añade el agua
Incorpora el agua y bate unos 10 segundos, solo hasta que quede mezclada.
- 3
Sirve bien fría
Llena los vasos con hielo y fresas frescas troceadas; vierte encima la bebida y sírvela enseguida.
¿Qué es el agua de fresa con leche?
Es una bebida mexicana de fresas trituradas con leche, agua y un toque dulce de leche condensada. Se sirve fría y tiene una textura más cremosa que un agua fresca tradicional.
Esta versión combina leche entera y leche condensada para dar cuerpo y dulzor, mientras que la fruta aporta su sabor fresco. La preparación rápida en batidora hace que sea fácil tenerla lista al momento.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 265 calorías, 9g de proteína, 38g de hidratos y 8g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos leche condensada | 186 kcal | 6g | 27g | 6g |
| Esta ración | Tal cual | 265 kcal | 9g | 38g | 8g |
| Generosa | Vaso más grande | 398 kcal | 13g | 57g | 12g |
La mayor parte de los hidratos y azúcares procede de la leche condensada y las fresas; la leche aporta proteínas y parte de la grasa, y la leche condensada también contribuye a la grasa total. Para equilibrar la merienda, acompaña un vaso con una opción salada y evita añadir más endulzante.
La elección de las fresas
Fresas frescas: aportan un sabor vivo y afrutado; elige las maduras para que se aprecien bien en la bebida.
Fresas congeladas: también sirven directamente para triturar. Pueden dejar la mezcla más fría y algo más espesa.
El punto de dulzor
Leche condensada: añade dulzor y una textura suave. Como su intensidad puede resultar distinta según la madurez de las fresas, puedes ajustar la cantidad al gusto.
Vainilla: acompaña el sabor de la fresa sin tener que batir la mezcla durante mucho tiempo.
Cómo conseguir una textura uniforme
Primera mezcla: bate las fresas con los lácteos y la vainilla durante 30–50 segundos, hasta que la fruta esté triturada.
Agua al final: añádela después y bate solo unos 10 segundos. Así se integra sin prolongar innecesariamente el triturado.
Cuándo está lista
La bebida debe quedar rosada y homogénea, sin trozos grandes de fresa en la mezcla. Si aún ves trozos, bate brevemente antes de incorporar el agua.
Sirve inmediatamente sobre hielo y con fresas troceadas, como indica la receta. Al reposar, la mezcla puede separarse un poco, así que remuévela antes de servir si hace falta.
Ideas para acompañarla
Sírvela como bebida refrescante junto a un desayuno o una merienda sencilla. También puede acompañar algo salado, como una quesadilla, para contrastar con su dulzor.
Añade el hielo justo antes de servir para mantenerla fría sin diluirla mientras espera.
Notas y consejos
- Prueba la mezcla antes de servir y ajusta la leche condensada a tu gusto.
- Si usas fresas congeladas, tritúralas directamente sin descongelarlas.
- Bate el agua solo unos 10 segundos, hasta integrarla.
- Añade el hielo y las fresas troceadas a los vasos justo antes de servir.
- Si la bebida reposa y se separa, remuévela antes de tomarla.
Variaciones
- Más fresa: añade unas fresas troceadas al vaso para intensificar el sabor a fruta.
- Menos dulce: reduce la leche condensada y prueba la mezcla antes de servir.
- Con hielo triturado: usa hielo triturado en los vasos para una presentación más fría.
- Con fruta congelada: sustituye las fresas frescas por fresas congeladas para una bebida más fría y espesa.
Errores comunes
- Bate demasiado tiempo: la receta solo necesita 30–50 segundos para la mezcla de fruta y lácteos y unos 10 segundos tras añadir el agua.
- Añadir toda la leche condensada sin probar: incorpora la cantidad indicada y ajusta el dulzor a tu gusto.
- Poner el hielo en la batidora: sírvelo en los vasos para evitar diluir la mezcla antes de tiempo.
- Dejarla reposar mucho: sírvela enseguida y remueve si se ha separado.
Cómo conservarla
Está mejor recién hecha y servida con hielo. Si sobra, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 1–2 días; remuévela antes de servir, ya que puede separarse. No es necesario recalentarla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, la receta admite fresas frescas o congeladas. Tritúralas directamente y comprueba la textura antes de añadir el agua.
¿Se puede ajustar el dulzor?
Sí. Añade la leche condensada según tu gusto y prueba la mezcla antes de servir.
¿Cuánto tiempo hay que batir?
Bate las fresas con la leche, la leche condensada y la vainilla durante 30–50 segundos. Después, añade el agua y bate unos 10 segundos.
¿Por qué se separa la bebida al reposar?
La fruta y los líquidos pueden separarse con el tiempo. Remueve la bebida antes de servirla.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes prepararla antes y conservarla tapada en el frigorífico, pero es mejor añadir el hielo y las fresas troceadas al servir.
¿Cuántas raciones salen?
La receta está calculada para 4 raciones.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de baking-ginger.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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