Ensalada de atún

Ingredientes

• 2 latas atún (en agua (198 - 7 oz))
• 1/4 cebolla (blanca o morada)
• 1-2 tallos apio (pequeños (opcional))
• 1 tomate (en cuadros ó 13 tomates cherry)
• 1/4 pimentón rojo
• 1/4 pimentón verde
• 1 limón ((zumo))
• sal y pimienta (al gusto)
• aceite (de oliva )

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Lavar los vegetales. Retirar semillas y parte blanca de los pimentones y las fibras del apio.

3. 3

   Cortar la cebolla, el apio y los pimentones en cuadritos.

4. 4

   Poner en un recipiente. Adicionar el tomate en cuadros o los tomates cherry en láminas y el cilantro picado, revolver.

5. 5

   Incorporar un poco de aceite de oliva, poner un poco de sal y pimienta.

6. 6

   Agregar el atún escurrido, revolver.

7. 7

   Adicionar el jugo de limón y más sal y pimienta si es necesario.

8. 8

   Servir sobre hojas de lechuga.