Changua
De los platos típicos colombianos de hoy y de siempre! Una receta rápida, fácil y con mucho sabor, solo hay que seguir el paso a paso! Nada mejor para comenzar el día que una buena changua!
Ingredientes
- 4 tazas leche (entera)
- 2 tazas agua
- 4 huevos
- 3 tallos cebollín ((scallions) finamente picado)
- cilantro (al gusto finamente picado )
- 4 unidades pan tostado ((calados, pan duro, toast))
- sal (al gusto)
- 2 cdas mantequilla (sin sal)
- 4 porciones queso (mozarella, doble crema (opcional) )
Preparación
- 1
Ingredientes
- 2
Lavar el cebollín y el cilantro. Picarlos finamente.
- 3
Poner en una olla la leche y el agua hasta que hierva.
- 4
Incorporar el cebollín, el cilantro y sal al gusto. Cuando vuelva a hervir, se baja el fuego a medio.
- 5
Incorporar uno a uno los huevos cuidando que no se rompan las yemas. Dejar de tres a cuatro minutos, la yema debe quedar blanda.
- 6
Agregar la mantequilla. Se puede poner el pan en éste momento o se sirve aparte para que cada persona lo agregue al plato. Un pan tostado por plato.
- 7
Poner en el fondo del plato o cazuela un trozo de queso que derrita (opcional). Servir el líquido caliente con un huevo un poco más de cilantro fresco picado.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de antojandoando.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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