Tomates con atún al horno

Ingredientes

• 2 tomates rojos (grandes)
• 1 lata atún (en agua pequeña)
• aceitunas
• 2 huevos (cocidos picados)
• 4 lonchas queso (mozzarella, brie, de cabra)
• queso (rallado para gratinar)
• perejil o albahaca (fresca picada para el relleno)
• hojas verdes ((perejil, albahaca) para decorar)
• sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 360ºF (180ºC).

2. 2

   Lavar bien los tomates. Retirar la parte superior e inferior.

3. 3

   Cortar cada tomate en cuatro rodajas, ponerles poquita sal y pimienta.

4. 4

   Poner en un recipiente el atún escurrido, los huevos, las aceitunas y el perejil o albahaca, todo picado.

5. 5

   Revolver con una cuchara. Verificar sabor y agregar sal y pimienta si es necesario.

6. 6

   Poner la mitad de las rodajas de tomate en una lata para hornear.

7. 7

   Agregar el relleno.

8. 8

   Poner una rodaja de queso mozzarella, brie o de cabra.

9. 9

   Otra rodaja de tomate.

10. 10

    Terminar con el queso rallado.

11. 11

    Llevar al horno por 12-15 minutos o hasta que los tomates estén cocidos y el queso fundido.

12. 12

    Servir calientes y agregar un poco de aceite de oliva sobre cada tomate si desean y decorar con hojas verdes frescas como perejil o albahaca.