Tortitas de Habas

Ingredientes

• 3 tazas habas ((fava, faba beans))
• 1-2 dientes ajo (triturado)
• 2 tallos cebollín ((scallions))
• 3 cdas harina (de trigo)
• sal y pimienta (al gusto)
• gotas salsa Maggi (al gusto (opcional))
• 1/3 taza crema de leche ((crema de mesa, media crema))
• 1/2 limón ((jugo))

Preparación

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Detalle de las habas (fava, faba beans)

3. 3

   Cortar finamente el cebollín y machacar el ajo (que quede bien deshecho).

4. 4

   Retirar la piel a las habas.

5. 5

   Poner las habas en una olla con agua con poca sal. Dejar hervir hasta que las habas estén muy blandas de 12-15 minutos.

6. 6

   Colar las habas. En un recipiente y con ayuda de un tenedor, triturar las habas hasta formar un puré.

7. 7

   Agregar la cebolla y el ajo machacado, mezclar.

8. 8

   Incorporar el huevo, sal y pimienta, revolver.

9. 9

   Añadir la harina de trigo, mezclar.

10. 10

    Agrega la salsa Maggi (no demasiadas gotas) ir de menos a más e ir probando, es sólo para darle un toque.

11. 11

    En una sartén con poco aceite, ir poniendo la mezcla con ayuda de una cuchara. A fuego medio, poner a freír las torticas, hasta que estén doradas por ambos lados.

12. 12

    Retirar de la sartén y poner sobre toallas de papel para retirar el exceso de aceite.

13. 13

    Comer solas o con una mezcla de crema de leche, unas gotas de de limón, sal y pimienta. O con su dip o salsa favorita.