Frappé Coffee

Ingredientes

• 2 cucharaditascafé instantáneo Nescafé Classic
• 1 cucharadita (opcional)azúcar en polvo
• Aproximadamente 1 cm para batir; más para completaragua muy fría
• Al gustocubitos de hielo
• Un chorrito (opcional)leche
• 1coctelera, batidora de inmersión o mini batidor

Preparación

1. 1

   Mezcla café y azúcar

   Pon el café instantáneo y el azúcar en una coctelera o una jarra.

2. 2

   Añade agua fría

   Vierte agua muy fría hasta cubrir aproximadamente 1 cm. También puedes preparar la mezcla con un mini batidor.

3. 3

   Forma la espuma

   Agita con energía o bate durante 1 minuto, hasta obtener una espuma espesa.

4. 4

   Sirve con hielo

   Pasa toda la espuma a un vaso y añade cubitos de hielo.

5. 5

   Recupera el café

   Añade un poco de agua al fondo de la coctelera o la batidora y agita para recoger el café que haya quedado. Vierte esa mezcla en el vaso.

6. 6

   Añade leche

   Si quieres, incorpora un chorrito de leche.

¿Qué es el frappé griego?

El frappé es una bebida fría de café con una capa abundante de espuma, popular en Grecia y Chipre. Su nombre se usa para una preparación que se bate o agita hasta que el café y el agua forman una espuma marcada.

Esta versión utiliza café instantáneo, como es habitual en la receta descrita, y no necesita máquina de café. El batido breve y enérgico es lo que da cuerpo a la espuma.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 16 calorías, 1g de proteína, 4g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono procede del azúcar opcional; el café aporta muy pocas calorías y prácticamente nada de proteína o grasa. La leche puede sumar algo de proteína, hidratos y grasa, según el tipo y la cantidad; para acompañarlo, puedes servirlo con una tostada y fruta.

El café y el azúcar

Café instantáneo: utiliza la cantidad indicada para que el sabor se mantenga presente incluso al añadir hielo. La receta especifica Nescafé Classic, aunque el método se basa en café instantáneo.

Azúcar: se incorpora antes de batir para que se mezcle con el café. Es opcional, así que puedes omitirla si prefieres el frappé sin endulzar.

Cómo conseguir espuma

Poca agua: empieza con aproximadamente 1 cm de agua muy fría, tal como indica el método. Una cantidad pequeña ayuda a concentrar la mezcla que vas a agitar.

Batido: agita con energía o bate durante 1 minuto. La señal para continuar es una espuma espesa, no solo burbujas dispersas en el líquido.

El montaje en el vaso

Espuma primero: vierte toda la espuma en el vaso antes de añadir los cubitos. Así puedes conservar la capa espumosa en la parte superior.

Hielo después: incorpora los cubitos una vez servida la espuma. La receta no fija una cantidad, así que ajusta el hielo al tamaño del vaso.

No dejes café en la coctelera

Enjuague breve: añade un poco de agua al recipiente después de servir la espuma y agítalo para despegar los restos de café. Devuelve ese líquido al vaso para aprovechar toda la mezcla.

Leche opcional: termina con un chorrito si te gusta un sabor más suave. Añádela al final, una vez que el café y el hielo estén en el vaso.

Cuándo servirlo

El frappé se prepara en unos 5 minutos y conviene servirlo recién hecho, mientras la espuma sigue bien formada. Ten el vaso y los cubitos listos antes de empezar a batir.

Tómalo como bebida por sí sola o acompáñalo con algo sencillo, como una tostada o una pieza de fruta. Si lo sirves junto a un tentempié, puedes elegir una opción que aporte algo de alimento además del café.

Notas y consejos

• Enfría bien el agua antes de empezar para que el frappé quede frío desde el primer momento.
• Usa una coctelera o una jarra que puedas cerrar o sujetar con firmeza mientras agitas.
• Respeta el minuto de batido y comprueba que la espuma sea espesa antes de servir.
• Ten los cubitos preparados para añadirlos justo después de pasar la espuma al vaso.
• Enjuaga el recipiente con un poco de agua y devuelve el café restante al vaso.
• Prueba la bebida antes de añadir leche para decidir si quieres conservar el sabor más intenso del café.

Variaciones

• Sin azúcar: omite el azúcar para una versión sin endulzar.
• Con leche: añade un chorrito al final para suavizar el sabor.
• Más intenso: prepara la mezcla con la cantidad indicada de café y sírvela con hielo.
• Batido a mano: utiliza un mini batidor en lugar de una coctelera.
• En jarra: agita la mezcla en una jarra adecuada si no tienes coctelera.

Errores comunes

• Demasiada agua al principio: la mezcla puede quedar menos concentrada; empieza con aproximadamente 1 cm.
• Batir poco: no se forma una espuma espesa; agita o bate durante 1 minuto.
• Añadir el hielo antes de servir la espuma: dificulta el montaje; vierte primero la espuma en el vaso.
• Olvidar los restos: queda café en la coctelera; recoge el fondo con un poco de agua y devuélvelo al vaso.
• Añadir la leche antes de batir: cambia la mezcla que debe espumar; incorpórala al final si la deseas.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién preparado, ya que la espuma puede bajar con el tiempo y el hielo se va derritiendo. No se recomienda guardar la bebida ya montada; prepara la espuma justo antes de servir.

Preguntas frecuentes