Tostones Rellenos (Cestas de Plátano Cubanas)
Tostones rellenos, ¡qué rico! Imagina unas cestas de plátano cubanas fritas no una, sino dos veces, y rellenas con tus ingredientes favoritos como vaca frita, picadillo cubano, ropa vieja o camarones enchilados. ¡Las posibilidades son infinitas! Crujientes por fuera, suaves por dentro y listas en 20 minutos de principio a fin.
Ingredientes
- 2 large unripe green plantains
- Oil for frying ((high smoke point))
- Salt to taste
- Vaca Frita (Cuban Crispy Shredded Beef)
- Cuban Picadillo
- Vaca Frita de Pollo (Cuban Shredded Chicken)
- Camarones Enchilados (Cuban Shrimp Creole)
Preparación
- 1
Peel and cut the plantains into 2-inch pieces. You should have 3-4 pieces per plantain.
- 2
In a large pot, pour enough oil to cover the plantains. Heat oil over medium-high heat to 400ºF. Fry the plantain pieces in the hot oil for about 5 minutes. Drain on a paper towel-lined plate.
- 3
Using a lemon squeezer or a wooden block, press down on the plantain piece so it looks like a small cup. Remove carefully. Set aside.
- 4
Fry the cups again in the hot oil until golden brown, about 3-4 minutes. Drain on a paper towel-lined plate. Season with salt.
- 5
Fill each toston cup with your favorite filling such as vaca frita, shredded chicken, picadillo, or shrimp. Garnish with chopped parsley, if desired. Enjoy!
Cocínala con la receta original
Esta receta es de asassyspoon.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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