Daiquirí cubano de guayaba (¡4 ingredientes!)

Ingredientes

• 45 ml (o más, al gusto)sirope simple
• 120 mlron blanco
• 120 mlnéctar de guayaba
• 60 mlzumo de lima recién exprimido

Preparación

1. 1

   Preparar el sirope

   Hierve 60 ml de azúcar granulado con 60 ml de agua hasta que el azúcar se disuelva. Deja que se enfríe antes de usarlo.

2. 2

   Enfriar las copas

   Llena de cubitos de hielo tanto las dos copas coupé como la coctelera.

3. 3

   Añadir los ingredientes

   Pon en la coctelera el ron blanco, el néctar de guayaba, el zumo de lima y el sirope simple.

4. 4

   Agitar y probar

   Tapa la coctelera y agita enérgicamente durante 10 segundos. Prueba la mezcla y ajusta el dulzor a tu gusto.

5. 5

   Servir el daiquirí

   Desecha el hielo de las copas coupé. Vierte en ellas el daiquirí de guayaba frío y sírvelo con una rodaja de lima.

¿Qué es un daiquirí de guayaba?

El daiquirí es un cóctel cubano de ron, lima y azúcar; esta versión conserva esa combinación y añade néctar de guayaba para darle un carácter tropical y afrutado.

El sirope se integra con facilidad en la bebida, mientras que la lima aporta un contrapunto fresco al dulzor de la fruta.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 247 calorías, 0g de proteína, 32g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono procede del néctar de guayaba y del sirope; el ron aporta la mayor parte de la energía, mientras que la bebida contiene muy poca proteína y grasa. Para equilibrar la ocasión, acompáñalo con un aperitivo salado que incluya algo de proteína.

El papel del sirope simple

Sirope: se prepara disolviendo azúcar en agua caliente, lo que facilita mezclarlo con los demás ingredientes. Déjalo enfriar antes de incorporarlo a la coctelera.

Cantidad: empieza con la medida indicada y prueba antes de añadir más, ya que el néctar también aporta dulzor.

Equilibrar guayaba y lima

Guayaba: el néctar da al cóctel su sabor afrutado y su cuerpo. Remueve o agita el envase antes de medirlo si así lo indica el producto.

Lima: el zumo recién exprimido proporciona acidez y ayuda a equilibrar el dulzor. Mide la cantidad para que no domine el ron ni la guayaba.

Cómo agitarlo bien

Hielo: llena la coctelera y las copas con cubitos para enfriar la bebida mientras la preparas.

Agitado: agita con energía durante 10 segundos, tal como indica el método. Prueba la mezcla al terminar y ajusta el sirope si la quieres más dulce.

Temperatura y textura

Una copa fría ayuda a que el cóctel se mantenga fresco al servirlo. Vacía el hielo de las copas antes de verter la mezcla para no diluirla innecesariamente.

Para una versión granizada, tritura los ingredientes con hielo en una licuadora y sirve enseguida.

Cuándo servirlo

Con un tiempo total de cinco minutos, este daiquirí se prepara justo antes de servir. La receta rinde dos copas, así que puedes agitarlo todo junto o preparar las bebidas en dos tandas si tu coctelera es pequeña.

Una rodaja de lima como guarnición refuerza la nota cítrica y aporta un acabado sencillo.

Qué acompañar con el cóctel

Sírvelo con aperitivos salados o bocados sencillos para contrastar con el dulzor de la guayaba. También queda bien como bebida refrescante para acompañar una comida de inspiración cubana.

Si lo preparas con antelación, mantén la mezcla fría y añade el hielo al agitar o triturar justo antes de servir.

Notas y consejos

• Deja enfriar el sirope simple antes de añadirlo a la coctelera.
• Prueba el néctar antes de ajustar el sirope, porque su dulzor puede variar.
• Usa zumo de lima recién exprimido para una acidez más fresca.
• Agita enérgicamente durante los 10 segundos indicados.
• Enfría las copas con hielo y vacíalas antes de servir.
• Añade la rodaja de lima justo antes de llevar las copas a la mesa.

Variaciones

• Versión granizada: tritura los ingredientes con hielo en una licuadora.
• Más cítrico: añade un poco más de zumo de lima y prueba antes de servir.
• Más dulce: incorpora sirope simple poco a poco hasta alcanzar el dulzor que prefieras.
• Sin alcohol: sustituye el ron por agua con gas y ajusta la lima y el sirope al gusto.
• Guarnición sencilla: sirve cada copa con una rodaja de lima.

Errores comunes

• Sirope caliente: enfríalo antes de mezclarlo para no calentar la bebida.
• Demasiado dulzor: prueba el néctar y añade el sirope gradualmente.
• Agitado flojo: agita con energía durante 10 segundos para enfriar y mezclar bien.
• Hielo en la copa al servir: retíralo antes de verter el cóctel para evitar que se diluya.
• Prepararlo con demasiada antelación: agita la mezcla con hielo justo antes de servir.

Cómo conservarla

Lo mejor es servirlo recién hecho, ya que el hielo lo diluye con el tiempo. Puedes guardar la mezcla sin hielo en un recipiente cerrado en el frigorífico hasta el día siguiente; agítala con hielo justo antes de servir.

Preguntas frecuentes