Receta de sofrito cubano auténtico y cómo cocinar con él
El sofrito cubano es la base aromática de las recetas de la isla. Típicamente consta de pimiento verde, cebolla y ajo. Otros ingredientes secundarios incluyen tomates, pimientos, chorizo, jamón, especias y hierbas. ¡Las recetas que usan sofrito incluyen picadillo, arroz con pollo, frijoles cubanos, sopas, guisos, carne de res, pollo, mariscos y más!
Ingredientes
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1/2 cup diced green bell pepper
- 1/2 cup diced onion (diced)
- 3-4 garlic cloves (minced)
- tomato sauce (or tomato paste / diced tomatoes)
- red pimientos (from a jar)
- dry cooking wine ((vino seco))
- Spanish chorizo (or ham / pork)
- Bay leaves
- Ground cumin
- Dried oregano
- Dried parsley
Preparación
- 1
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
- 2
Add diced green peppers and diced onions. Sauté for 5 minutes then add the minced garlic and sauté for 1 minute.
- 3
Stir to combine remaining ingredients and spices based on the recipe you're making and sauté them for 1-2 minutes before continuing with the rest of the recipe. See notes for recipe suggestions.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de asassyspoon.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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