Camarones Enchilados Cubanos
Los camarones enchilados, o camarones al estilo criollo cubano, son un plato tentador de camarones picantes que presentan camarones suculentos cocinados en una rica salsa a base de tomate infundida con ajo, cebollas, pimientos y una mezcla de especias aromáticas. Esta receta abundante y llena de sabor es una celebración de la tradición culinaria cubana, perfecta para una cena familiar acogedora o para entretener a los invitados. Este plato de estufa está listo de principio a fin en unos 30 minutos.
Ingredientes
- 2 tablespoons olive oil
- 1/2 cup chopped onions
- 1/2 cup chopped green bell peppers
- 3 cloves garlic (minced)
- 8 ounces tomato sauce
- 1/2 cup dry cooking wine ((or vino seco))
- 1 tablespoon red wine vinegar ((or white vinegar))
- 2 teaspoons Worcestershire sauce
- 2 teaspoons hot sauce (or more to taste)
- 7 ounces whole red pimientos (chopped)
- 1 bay leaf
- 2 tablespoons chopped fresh parsley
- Salt and pepper to taste
- 3 lbs jumbo shrimp (peeled and deveined (tails off))
Preparación
- 1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onions and green peppers. Sauté for 2-3 minutes. Add the garlic and sauté for 30 seconds.
- 2
Stir in tomato sauce, cooking wine, vinegar, Worcestershire sauce, hot sauce, chopped red pimientos, bay leaf, parsley, salt, and pepper. Bring to a boil.
- 3
Add shrimp and reduce heat to low. Cover and simmer for 14-15 minutes until the shrimp has cooked. Remove from the heat. Serve and enjoy!
Cocínala con la receta original
Esta receta es de asassyspoon.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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