Ratatouille
La ratatouille es un clásico guiso francés de verduras con calabacín, berenjena y pimiento rojo, entre otros ingredientes. Este guiso está aún más rico cuanto más tiempo se deja al fuego. Está delicioso con una cucharada de smetana y gremolata. La ratatouille es un acompañamiento ideal para casi todo: carne, pescado, pollo, patatas asadas o cuscús.
Ingredientes
- 1 aubergine, ca 275 g
- 1 zucchini, ca 200g
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk tomatpuré
- 1 lagerblad
- 1 rosmarinkvist
- 1 burk krossade tomater à 400 g
- 2 1/2 dl grönsaksbuljong
- 1 dl hackad bladpersilja
- 2 hackade vitlöksklyftor
- rivet skal av 1 citron
- 2 dl Arla Köket® Smetana
Preparación
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Skär aubergine, zucchini och paprika i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
- 3
Fräs grönsaker och lök i smör-&rapsolja 3-4 min i en panna. Tillsätt tomatpuré, kryddor, tomater och buljong.
- 4
Rör om och låt koka på medelvärme utan lock ca 45 min. Smaka ev av med lite salt.
- 5
Blanda samman ingredienserna till gremolatan. Servera ratatouillen med gremolata och smetana.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de arla.se. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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