Avena nocturna con plátano

Ingredientes

• 2plátanos maduros
• 30 gcrema de cacahuete (opcional; o un puñado de nueces)
• ½ cucharaditacanela molida
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 240 mlleche de almendras (o la leche que prefieras)
• 90 gcopos de avena tradicionales
• 10 mlsirope de arce, o al gusto

Preparación

1. 1

   Machaca el plátano

   Machaca los plátanos hasta obtener una mezcla lisa y repártela entre dos tarros.

2. 2

   Mezcla los ingredientes

   Añade a cada tarro 1 cucharada de crema de cacahuete, ¼ de cucharadita de canela, ½ cucharadita de vainilla y 120 ml de leche. Remueve.

3. 3

   Añade la avena

   Incorpora 45 g de copos de avena a cada tarro y mezcla. Cierra los tarros y déjalos en la nevera toda la noche o al menos 6 horas.

4. 4

   Remueve y sirve

   Remueve la avena antes de comer y añade leche o sirope de arce al gusto. Si lo prefieres, caliéntala.

¿Qué es la avena nocturna con plátano?

La avena nocturna es un desayuno de origen estadounidense en el que los copos se hidratan en leche durante varias horas, sin necesidad de cocerlos. En esta versión, el plátano machacado aporta dulzor y una textura cremosa.

La crema de cacahuete añade sabor y untuosidad, mientras que la canela y la vainilla redondean la mezcla. El reposo permite tener el desayuno preparado con antelación.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 398 calorías, 11g de proteína, 64g de hidratos y 13g de grasa.

Los copos de avena y el plátano aportan la mayor parte de los hidratos de carbono; la crema de cacahuete contribuye buena parte de la grasa y también algo de proteína. Para completar el plato, puedes acompañar una ración con yogur de soja sin azúcar.

Elige copos tradicionales

Avena: los copos tradicionales absorben la leche durante el reposo y quedan tiernos sin deshacerse por completo. No hace falta cocerlos antes de mezclarlos.

Plátanos: los maduros se machacan con facilidad y endulzan la base. Reparte el puré entre los tarros para que ambos tengan una cantidad similar.

Ajusta la mezcla

Crema de cacahuete: la receta indica una cucharada por tarro; puedes omitirla o usar nueces como alternativa. Remueve bien para que se distribuya entre el plátano y la leche.

Leche: añade primero la cantidad indicada y reserva un poco para ajustar la consistencia antes de servir. La avena puede quedar más espesa tras varias horas de reposo.

Respeta el tiempo de reposo

Reposo: deja los tarros tapados en la nevera durante toda la noche o, como mínimo, 6 horas. Ese tiempo permite que los copos se hidraten.

Organización: prepara los tarros la víspera para tenerlos listos por la mañana. No se puede sustituir el reposo por los 10 minutos de preparación.

Comprueba la textura

Antes de servir: remueve bien desde el fondo para integrar la avena con el plátano y la leche. Si está demasiado espesa, añade un poco más de leche.

Para calentar: puedes templarla si no la quieres fría. Añade el sirope de arce al gusto después de probarla.

Cómo servirla

Sirve la avena directamente en los tarros o pásala a cuencos. Puedes acompañarla con fruta fresca o frutos secos, teniendo en cuenta que son añadidos y no forman parte de la receta base.

Para equilibrar el desayuno, acompáñala con una fuente de proteína aparte, como yogur de soja, si encaja con tus preferencias.

Notas y consejos

• Usa plátanos bien maduros para que se machaquen fácilmente.
• Reparte el puré de plátano entre los dos tarros antes de añadir el resto.
• Remueve la crema de cacahuete a fondo para evitar que quede concentrada en un solo punto.
• Prueba la mezcla antes de añadir el sirope, ya que el plátano aporta dulzor.
• Añade la leche poco a poco al servir para controlar la consistencia.
• Cierra bien los tarros antes de guardarlos en la nevera.

Variaciones

• Con nueces: sustituye la crema de cacahuete por un puñado de nueces.
• Con otra leche: utiliza la leche que prefieras en lugar de la de almendras.
• Más especiada: ajusta la cantidad de canela a tu gusto.
• Más dulce: añade sirope de arce al gusto justo antes de comer.
• Templada: calienta la avena antes de servirla si prefieres evitarla fría.

Errores comunes

• Poco reposo: los copos pueden quedar duros; déjalos al menos 6 horas en la nevera.
• Mezcla demasiado espesa: incorpora un poco más de leche antes de servir.
• Plátano mal repartido: divide el puré entre los tarros antes de continuar.
• Crema de cacahuete en grumos: remueve bien con la leche y el plátano.
• Endulzar sin probar: el plátano ya aporta dulzor; añade sirope después de probar.

Cómo conservarla

Guarda los tarros bien cerrados en la nevera y consúmelos en un plazo de hasta 3 días. Remueve antes de comer; si la mezcla se ha espesado, añade un poco de leche. Puedes calentarla si lo deseas.

Preguntas frecuentes