Panecillos de desayuno fermentados en frío con kéfir y pipas de calabaza
Los panecillos de fermentación en frío hacen que tu desayuno de fin de semana sea muy especial. Disfrútalos con queso curado y tu mermelada favorita. Mezcla la masa por la noche y disfruta de pan recién horneado por la mañana. El kéfir aporta un punto ácido agradable al pan y las pipas de calabaza le dan un toque crujiente.
Ingredientes
- 2 1/2 dl Arla® Kefir naturell
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl vatten
- 10 dl rågsikt
- 1 tsk flingsalt
- 1 dl pumpakärnor
- pumpakärnor, till garnering
Preparación
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Smula jästen i en degbunke. Tillsätt kefir och rör tills jästen löst upp sig.
- 3
Tillsätt vatten, mjöl, salt och pumpakärnor. Knåda degen 5 min i maskin. Täck bunken med plastfolie och ställ kallt över natten.
- 4
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
- 5
Häll ut degen på mjölat bakbord och forma till 12 bollar.
- 6
Lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö över pumpakärnor. Täck med bakduk och jäs 20 min.
- 7
Grädda mitt i ugnen 15-20 min.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de arla.se. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en arla.se