Gofres de Bruselas con fresas

Ingredientes

• 200 ml volle melk
• 200 ml water
• 7 g gedroogde gist
• 250 g bloem
• 2 eieren
• 1 snuf zout
• 100 g ongezouten roomboter
• 250 g aardbeien
• poedersuiker
• wafelijzer

Preparación

1. 1

   Stap 1: Verwarm de melk in een steelpannetje tot lauwwarm. Schenk lauwwarm water in een maatbeker en voeg de gist toe. Roer door en laat even staan.

2. 2

   Stap 2: Scheid de eieren zodat je twee eidooiers en twee eiwitten hebt.

3. 3

   Stap 3: Voeg de lauwwarme melk water met gist bloem de eidooiers en een snuf zout toe aan een kom en mix met een keukenmachine of handmixer tot een glad beslag.

4. 4

   Stap 4: Smelt de boter in een klein steelpannetje en meng dit met een spatel door het beslag heen.

5. 5

   Stap 5: Doe de eiwitten in een andere vetvrije kom en klop deze stijf op. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag zodat het luchtig blijft.

6. 6

   Stap 6: Dek de kom af met een theedoek en laat een uur rijzen op een warme plek.

7. 7

   Stap 7: Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in plakjes.

8. 8

   Stap 8: Verwarm het wafelijzer en smeer deze in met een beetje boter of vet in met bakspray.

9. 9

   Stap 9: Schep met behulp van een ijslepel het beslag in het wafelijzer en bak de wafels in 5 minuten goudbruin en knapperig.

10. 10

    Stap 10: Serveer met de verse aardbeien en poedersuiker.