Brownies de tiramisú

Ingredientes

• 6 eieren
• 270 g boter
• 300 g witte basterdsuiker
• 300 g pure chocolade
• 75 g cacaopoeder
• 75 g bloem
• 1 zakje oplos-espresso
• 1 snuf zout
• 500 g mascarpone
• 250 ml slagroom
• 3 el poedersuiker
• cacaopoeder om te bestrooien
• vierkante cakevorm
• handmixer

Preparación

1. 1

   Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. 2

   Stap 2: Smelt in een steelpannetje de boter met de chocolade au bain marie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

3. 3

   Stap 3: Voeg de suiker cacaopoeder oploskoffie een snuf zout toe en mix.

4. 4

   Stap 4: Voeg één-voor-één de eieren toe en meng tot een glad beslag.

5. 5

   Stap 5: Zeef nu de bloem erboven en meng dit door het beslag met een spatel.

6. 6

   Stap 6: Schep het beslag in de vierkante met bakpapier beklede bakvorm en strijk glad met de achterkant van een lepel.

7. 7

   Stap 7: Bak de brownie 40 minuten af in een voorverwarmde oven. Laat de brownie helemaal afkoelen.

8. 8

   Stap 8: Voeg de slagroom met de mascarpone samen in een kom.

9. 9

   Stap 9: Klop luchtig en voeg de poedersuiker toe.

10. 10

    Stap 10: Smeer het mascarponemengsel over de afgekoelde browniebodem.

11. 11

    Stap 11: Laat 4 uur opstijven in de koelkast.

12. 12

    Stap 12: Bestrooi met cacaopoeder. Snijd eventueel de randen recht en serveer.