Ensalada de lombarda

Ingredientes

• 250 g quinoa
• 0.5 rode kool
• 1 appel
• sap van een halve citroen
• 4 el olijfolie
• 2 el granaatappelmelasse
• 2 el dukkah

Preparación

1. 1

   Stap 1: Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Stap 2: Snijd de rode kool fijn met behulp van een keukenmachine of mandoline en voeg deze toe aan een saladekom.

3. 3

   Stap 3: Rasp de appel en voeg deze ook toe samen met de gekookte quinoa.

4. 4

   Stap 4: Breng de salade op smaak met de olijfolie citroensap granaatappelmelasse en peper en zout.

5. 5

   Stap 5: Garneer met de twee eetlepels dukkah.