Panecillos de focaccia
Los panecillos de focaccia son un pan italiano plano hecho con un poco de levadura y luego bañado en aceite de oliva durante el levado. Esta receta de focaccia es muy similar a los panecillos de chapata, pero con una miga más pequeña y abierta, interior suave y esponjoso, corteza crujiente y la densidad justa para absorber salsas y untables para sándwiches. ¡La masa de la focaccia es muy fácil de trabajar y su forma rectangular la hace ideal para hacer sándwiches! ¡Eso significa que puedes preparar todos los panini que quieras, ya que se congelan de maravilla!
Ingredientes
- 4 cups bread flour
- 2 cups warm water ((between 90-110°F) )
- 1/2 Tbsp sea salt
- 1/2 tsp dry active yeast
- 2 Tbsp olive oil
Preparación
- 1
--- Directions: ---
- 2
prepare dough: In a large bowl, mix together the dough ingredients except for the olive oil to make a wet and soft dough. Ferment overnight, covered.
- 3
divide into small pieces: Invert dough to a well-floured surface (over a pastry mat.) The dough should be loose and soft, shape it into a ball and divide it into 4 equal pieces. Then cut each piece into 3 pieces to make 12 pieces in total.
- 4
Press and roll out to make a square shape: Shape dough pieces into balls, sprinkling with more flour as needed. Flatten and roll out each ball into a square or rectangle about 5 inches long.
- 5
sprinkle rolls with olive oil and rise: Place on a greased sheet pan and generally spray with more olive oil. Let rise for 1-2 hours.
- 6
Bake in the oven: Bake at 400°F for 20-25 minutes.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de alyonascooking.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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