Tortitas de patata

Ingredientes

• 4 grote vastkokende aardappels
• 1 sjalot
• 1 ei
• 50 g geraspte oude kaas
• 0.5 bosje dille
• 25 g boter
• zonnebloemolie
• peper en zout

Preparación

1. 1

   Stap 1: Was de aardappels en rasp ze met een grove rasp. Knijp het vocht eruit en doe in een beslagkom.

2. 2

   Stap 2: Snipper de sjalot en hak de dille fijn. Klop het ei los. Meng de aardappelrasp met ei sjalot kaas en dille en breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Stap 3: Vorm 12 koekjes van het aardappelmengsel en druk goed aan.

4. 4

   Stap 4: Smelt een klont boter en een scheutje olie in een hete pan en bak de koekjes een paar minuten aan iedere kant tot ze mooi bruin zijn.

5. 5

   Stap 5: Zet het vuur laag doe een deksel op de pan en laat de koekjes in nog ongeveer 5 minuten goed gaar worden.